食谱大全：凉拌三色

摘自《深圳晚报》

材料	青瓜、甘笋各1条，沙葛半个，花生160克，砂糖3汤匙，芝麻2汤匙，番芫荽少许。
做法	青瓜、甘笋、沙葛去皮，洗净、切丝。 花生用油炸至金黄色，待冷、去皮，舂碎；芝麻炸香。 将青瓜丝、甘笋丝、沙葛丝置碟上，洒上花生茸、芝麻和砂糖即成。番芫荽装饰。
心得	青瓜两端切去少许，摩擦片刻后再切，可去苦涩味。