小 敏 /文
摘自《深圳晚报
在美国的旧金山用餐，仿佛进了“珍馔大观园”。能选择的菜色和风味，多到令人目不暇给，除了正宗加州菜外，地中海菜、意大利菜以及东方的日本料理、中餐美食等都能落地开花，而最重要的是在这里用餐物超所值——用最便宜的价格即可吃到最满意的一餐。饮食如人，混血、多变却友善，旧金山的美食果然有这个城市一贯的精神：对外来者永远给予最温暖的拥抱！
加州菜在旧金山另有很重的分量，它非常有自己的特色，如“湾虾天妇罗”（Tempura GuluShrimp）配烤香菇、香葱炒饭与柠檬草味的奶油，正是混合了日本菜、越南菜与欧洲菜特色的结晶，而“大蒜炒绵羊肉”（Stir Fry Garlic Lamb）配新鲜辣椒与薄荷，更是中国菜“葱爆羊肉”的变体。有人或许会认为这样的“大杂烩”不伦不类，但因每个菜系都各有长短优劣，而“加州菜”能截长补短，创造出完美的组合，实属难能可贵。