特首菜谱：
家常豆腐
操作：
不要放太多老抽或酱油，放一点生抽，如果是北方酱油，就先对点水后再放；还要放事先炒好的肉片，木耳，和一点黄花菜。用砂锅炖豆腐，时间不要长，开锅后两三分钟就勾芡撤火，靠砂锅的保温效果将味靠进去。