冬天到啦，又是围桌暖酒的好日子了。今天出奇地冷，正好昨天买的羊腿烧上了。下午就已经请RCR将剁好的羊肉块煮了白水，回来烧。大家瞧瞧，我自己没忍住偷吃了几块，还送了BBC一小碗。

主菜和配菜：带骨头的羊肉、土豆、洋葱、胡萝卜、葱、姜、蒜；

作料：盐、糖、大料粉（胡椒、花椒、八角等）、味精、花雕酒、羊肉汤、生抽、老抽。

做法：1、羊肉剁块，冷水大火煮沸，劈沫；关小火焖至6成烂；
　　　2、加工好配菜（土豆、胡萝卜——随刀块、洋葱——横向长丝）；
　　　3、起小油锅加入配菜煸炒，加一勺羊肉汤中火焖；
　　　4、捞起煮好的羊肉块铺在配菜上面，加花雕酒大火沸；
　　　5、去酒香后，加生抽、老抽、糖、味精、大料，改中火煮；
　　　6、待颜色变红，改小火焖5分钟，入盘上桌（玻璃碗盛装）。