伽蓝食谱：栗子烧鸡

1、一只整鸡，洗净拆骨成块，用黄酒、酱油、生粉腌制十分钟。
2、一斤鲜栗子去壳，白水煮脱皮，备用。
3、起油锅，中火，姜葱下锅起香，鸡块倒入煸炒半分钟，下黄酒收干，再下水煮。
4、水沸收干，加栗子、酱油、糖同煮，小中火。
5、收干再加水，反复至栗子、鸡块同变色，汤汁黏稠即可。
6、出锅上盘。