腰花怎么炒都好的，只是要很好地去腥（用酒腌制）。       

主菜：猪腰花；

配菜：草芹、青尖椒、葱、姜、蒜；

作料：生抽、油、盐、味精、糖、胡椒粉。

作料：生抽、黄酒、生粉、油、盐、味精、糖、胡椒粉。

做法：1、腰花清理干净，加黄酒、生粉、生抽、少量胡椒粉拌匀腌制7分钟左右；
　　　2、配菜洗净切段备用；
　　　3、起油锅下腰花煸炒，九成熟起锅备用；
　　　4、姜葱蒜草芹尖椒，下锅煸炒，加冷水闷锅，热了后加作料和腰花合炒，至熟起锅装碟。