鱼香肉丝

　　　　　　　　　　　　　　　　　《深圳晚报》

　　原料：瘦猪肉250克，笋片、水发木耳各50克，蒜15克，泡辣椒20克，姜10克。

　　制法：猪肉、笋片、木耳切丝，入碗加调料稍腌；调料用肉汤烧开调成芡汁；肉丝在6成热的油中滑散；加姜、蒜、泡辣椒炒出鱼香味，再防入笋片、木耳煸炒，淋入芡汁即成。