豆腐海鲜汤

　　　　　　　　　　　　　　　　　《深圳商报》

　　原料：鱼肉、菜心各约80克，虾仁约120克，豆腐1块，姜1片，清鸡汤1罐，水2罐，盐适量。
　　调味料：盐1茶匙，糖1/4茶匙，胡椒粉少许。
　　制法：（1）鱼肉洗净切片，与虾仁加调味料拌匀。
　　　　　（2）豆腐洗净，沥干水，切厚块。
　　　　　（3）清鸡汤加水煮开，加入菜心煮片刻至熟，下姜片、豆腐、虾仁、鱼片煮10分钟，再以盐调味即成。
　　特点： 汤清味鲜。