| 对鱼来说，生活在养鱼池里等待着被煎烤一定是一份令鱼紧张的工作。但是希腊的一所大学通过让鱼心情放松而使鱼肉变得更好吃了。
雅典农业大学的庞普桑格拉教授说，人工照明和养鱼池的环境使鱼儿心情紧张，承受更大的压力，这使得鱼肉的味道发生了变化。 在过去的10年里，庞普桑格拉教授研究了池养鱼的生活环境，总结出了一系列使鱼肉味道变得更鲜美的规则。其中包括鱼池的颜色应该根据被养鱼的种类而定；应该让鱼儿在鱼池中有玩耍的时间以及要用精良的食物等等。 希腊是地中海鱼最大的养殖基地，每年向其他国家出口的鲤鱼达到6万吨。 |